Planetary mixer adalah mixer yang banyak digunakan pada pembuatan adonan roti oleh industri bakery atau usaha roti lainnya. Planetary mixer menjadi salah satu jenis mixer roti yang banyak dikenal oleh para pembuat kue dan roti sebab dapat mengaduk adonan secara sempurna. Proses pengadukan juga optimal dan memudahkan pekerjaan pembuatan kue. Untuk mengenal planetary mixer lebih lanjut, simak ulasan berikut ini.
Planetary mixer adalah mesin yang dapat mengaduk adonan kental seperti kue dan roti dalam satu wadah baik dalam skala besar maupun kecil secara optimal. Hasil adonan dengan menggunakan planetary mixer memiliki tekstur yang lebih kalis dan lembut dibandingkan dengan menggunakan tangan ataupun alat mixer lainnya. Maka dari itu planetary mixer menjadi primadona di antara jenis mixer lainnya.
Disebut sebagai planetary mixer dikarenakan mixer jenis ini memiliki cara kerja yang mirip seperti perputaran planet saat mengelilingi matahari, di mana mangkuk (bowl) tetap diam sementara pengaduk berputar pada porosnya sambil mengelilingi mangkuk dengan arah yang berlawanan.
Apabila Anda memiliki sebuah usaha pembuatan roti yang cukup besar, mengaduk adonan dengan memilih mixer biasa akan memakan lebih banyak waktu. Sehingga sangat disarankan untuk menggunakan planetary mixer agar proses mengaduk adonan dapat terselesaikan dalam waktu yang cepat dan singkat.
Baca juga: 3 Rekomendasi Mixer Roti Berkualitas 2023
Selain membuat adonan halus dan kalis dalam waktu cepat, planetary mixer memiliki beberapa kelebihan lainnya. Berikut merupakan kelebihan yang dimiliki planetary mixer dan harus Anda ketahui:
Planetary mixer menghasilkan lebih sedikit suara dan getaran jika dibandingkan dengan jenis mixer lainnya dalam membuat adonan roti atau produk kue lainnya.
Jika Anda memilih menggunakan planetary mixer untuk mengaduk adonan kue, maka Anda tidak perlu lagi khawatir pada listrik yang digunakan. Sebab, planetary mixer merupakan jenis pengaduk mixer yang membutuhkan konsumsi listrik yang efisien namun tetap memiliki energi yang kuat untuk mengaduk adonan.
Kebersihan dalam membuat makanan yang akan diperjualbelikan merupakan salah satu hal yang wajib diperhatikan. Penggunaan planetary mixer dapat terjamin kebersihan adonan roti atau jenis kue lainnya yang dibuat sebab seluruh komponen dapat dilepas pasang dengan mudah sehingga dapat dibersihkan dengan air mengalir.
Planetary mixer adalah jenis mixer yang memiliki kapasitas tahan lama dan kuat untuk mengaduk jumlah bahan baku roti yang cukup banyak. Maka dari itu, sebagian besar planetary mixer dapat digunakan dalam jangka waktu yang panjang.
Planetary mixer dilengkapi dengan kontrol yang mudah digunakan dan dapat disesuaikan dengan kecepatan yang berbeda-beda, sehingga memungkinkan pengguna untuk mengatur kecepatan dan waktu pencampuran sesuai dengan kebutuhan.
Baca Juga: 4 Cara Menguleni Adonan Roti dengan Mixer
Seperti yang telah diketahui bersama sebelumnya, planetary mixer memiliki fungsi sebagai mesin pengaduk adonan kue dalam jumlah yang relatif banyak secara merata. Sehingga nantinya, adonan besar yang dibuat tetap memiliki kualitas yang sama dengan penggunaan spiral mixer untuk adonan jumlah kecil.
Selain itu, planetary mixer juga kerap kali digunakan untuk mengaduk berbagai macam campuran adonan, umumnya mesin mixer ini memiliki 3 fungsi pengadukan, yaitu:
Pada bagian keamanan, penggunaan planetary mixer berfungsi untuk memastikan segala proses pengadukan dan komponen yang digunakan aman melalui sensor. Hal tersebut dapat membantu mengurangi risiko kecelakaan kerja.
Baca juga: 5 Cara Kerja Mixer yang Perlu Anda Ketahui
Sekarang, Anda telah mengenal apa itu planetary mixer beserta berbagai kelebihan dan fungsinya. Namun apabila Anda berencana untuk menggunakan planetary mixer ini, sebaiknya ketahui terlebih dahulu cara kerja mixer jenis ini. Adapun cara pemakaian planetary mixer yang harus Anda coba terapkan adalah:
Langkah pertama yang dapat Anda lakukan untuk menggunakan planetary mixer adalah melakukan persiapan alat dan bahan baku adonan. Pastikan Anda telah menyambungkan kabel planetary mixer dengan stop kontak sehingga alat tersebut dapat berfungsi dengan baik.
Selanjutnya, Anda dapat memasang beberapa komponen pengaduk. Cara untuk memasang komponen pada planetary mixer yang pertama adalah mengangkat kepala mixer dengan menarik tuas kuncinya. Kemudian, pasang mangkuk besar yang telah berisi bahan baku adonan.
Baru setelahnya, pasang salah satu pengaduk yang sesuai agar proses mengaduk berjalan lancar. Setelah bagian pengaduk terpasang, Anda dapat menurunkan kepala mixer ke posisi semula.
Baca Juga: Mengenal Fungsi Showcase untuk Usaha Bakery
Sebelum melakukan pengadukan, Anda dapat memilih aturan kecepatan sesuai dengan yang diinginkan. Namun, disarankan untuk menggunakan kekuatan dan kecepatan terendah terlebih dahulu ketika baru mulai mengaduk adonan.
Setelah seluruh komponen terpasang dan kecepatan aduk telah diatur, Anda dapat mulai menyalakan planetary mixer untuk membuat alat bekerja dan mengaduk bahan baku agar menjadi adonan yang dibutuhkan.
Apabila adonan telah tercampur dan menjadi kalis, maka Anda dapat memberhentikan proses pengadukan dan mematikan mesin dengan klik pada tombol off. Selain itu, mematikan planetary mixer juga harus dilakukan ketika akan mengubah kecepatan mengaduk.
Baca Juga: Apa Saja Kue yang Bisa Dijadikan Bisnis
Setelah Anda mengetahui fungsi dan cara memakai planetary mixer untuk mencampur adonan kental seperti untuk roti dan kue. Hal berikutnya yang perlu Anda pahami juga adalah bagaimana cara merawat mesin ini dengan baik dan benar. Dalam perawatannya itu sendiri, planetary mixer dapat dibilang cukup mudah dan mirip seperti mixer jenis lainnya.
Jadi kesimpulannya, planetary mixer adalah alat pengaduk bahan baku roti atau kue untuk menjadi sebuah adonan yang kalis dan dapat dibentuk, digoreng, dipanggang, dan lain sebagainya. Untuk menghasilkan adonan yang berkualitas, Anda juga membutuhkan planetary mixer dengan kualitas unggulan.
Sinar Himalaya merupakan distributor planetary mixer dengan berbagai ukuran yang dapat Anda sesuaikan dengan kebutuhan serta kualitas unggulan yang dapat menciptakan adonan sempurna. Kunjungi website Sinar Himalaya sekarang juga dan dapatkan berbagai harga promo menarik pada mesin roti pilihan Anda.