Oven Konveksi untuk Usaha Bakery & Resto
Oven konveksi (convection oven) dirancang untuk memberikan hasil pemanggangan yang merata dan efisien. Oven untuk kue kering, roti, hingga berbagai jenis masakan ini dilengkapi dengan sirkulasi udara panas, produk ini membantu memanggang berbagai jenis makanan dengan kualitas yang konsisten. Tersedia dalam berbagai ukuran dan kapasitas, oven konveksi merupakan oven untuk usaha roti rumahan yang cocok digunakan pada produksi skala kecil hingga besar.
Mesin Convection Oven
Oven konveksi merupakan salah satu dari beberapa jenis oven lainnya. Oven konveksi adalah oven yang memanfaatkan teknologi kipas internal agar suhu panggang dapat tersebar secara merata ke seluruh bagian oven, sehingga roti atau kue dapat matang secara merata.
Keberadaan oven konveksi ini menjadi pengembangan teknologi dari oven baking yang beberapa kali masih menghasilkan adonan yang kurang matang.
Dalam produksi roti atau kue dengan jumlah besar, oven konveksi adalah pilihan yang tepat sebab memiliki berbagai teknologi yang lebih mendukung untuk produksi besar dibandingkan oven baking.
Bahkan dari segi ukuran pun, oven konveksi lebih besar dari oven baking sehingga lebih mampu menampung banyak adonan untuk dipanggang.
Teknologi pemanggang yang ada di dalam oven konveksi membolehkan oven ini bekerja dengan suhu yang lebih rendah dan waktu yang jauh lebih cepat. Hal ini yang menjadi faktor mengapa oven konveksi dapat memanggang lebih cepat dengan kualitas yang lebih baik dan sesuai dengan kebutuhan.
Manfaat Oven Konveksi
Jika Anda berpikir bahwa oven konveksi tak membawa keunggulan apa pun selain besar dan mampu memanggang banyak adonan sekaligus, maka hal tersebut kurang tepat. Lebih dari itu, oven konveksi memberikan manfaat berupa:
1. Menghemat Energi
Oven konveksi merupakan oven yang memiliki kinerja besar dengan memanfaatkan energi gas maupun listrik. Manfaat utama selama digunakan adalah oven konveksi membutuhkan lebih sedikit penggunaan energi sebab di dalamnya terdapat teknologi kipas.
2. Kematangan Jauh Lebih Merata
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, oven konveksi lebih efektif dalam melakukan pemanggangan dan memasak. Meski berada di rak dan posisi yang berbeda, seluruh adonan di dalam oven konveksi dapat matang secara merata dan sempurna. Contoh jenis roti yang dapat Anda lihat hasil penggunaan oven konveksi secara nyata adalah jenis kue kering dan pie.
3. Mempertahankan Kualitas Rasa
Oven konveksi juga dilengkapi dengan teknologi sirkulasi udara yang mampu membantu mematangkan adonan di dalam oven secara sempurna tanpa mengubah cita rasanya sedikit pun. Umumnya mesin oven konveksi ini banyak digunakan pada jenis adonan seperti kue kering, puff pastry, danish, Croissant dan lain sebagainya.
Terlebih pada jenis croissant dan puff pastry yang harus dipanggang secara berhati-hati, oven konveksi berhasil mematangkan adonannya tanpa merusak dan mengeringkan tepung serta mentega dalam adonan. Meski demikian, pastry akan tetap terasa renyah dan lezat saat dimakan.
Ketersediaan alat ini dapat membantu Anda memanggang roti dengan mudah meski dalam jumlah besar sekali pun dan tetap mempertahankan konsistensi rasa dan teksturnya pada setiap adonan roti. Anda dapat mengatur waktu pemanggangan sesuai dengan yang dibutuhkan agar adonan tidak gagal.
Tak hanya itu saja, oven untuk usaha roti rumahan ini juga memiliki kemudahan pengaturan pada bagian lainnya seperti suhu, uap, ventilasi, dan blower. Untuk urusan besaran oven, Anda dapat memilih sesuai dengan kebutuhan produksi bakery atau patisserie.
Dapatkan Oven Konveksi Terbaik Sesuai dengan Kebutuhan Bisnis Anda Sekarang!
Dalam urusan peralatan mesin pada dapur komersial Anda, temukan seluruhnya di Sinar Himalaya. Oven konveksi di Sinar Himalaya tersedia dari berbagai ukuran mulai dari yang besar hingga yang kecil sehingga dapat disesuaikan dengan ruang dapur dan kapasitas produksi Anda. Perlu diketahui, membeli alat pemanas dengan kualitas terbaik merupakan salah satu bentuk investasi tambahan yang sangat penting bagi keberlangsungan usaha Anda.
Oleh sebab itu, mesin oven konveksi berkualitas dari Sinar Himalaya menjadi pilihan yang paling tepat. Dengan material steel unggulan yang kuat dan tahan lama, oven ini dirancang untuk memberikan hasil panggangan sempurna sekaligus menjaga efisiensi proses kerja di dapur.
Anda tentu tidak ingin menggunakan oven untuk kue kering atau jenis kue lainnya yang abal-abal dan dapat memengaruhi cita rasa maupun tingkat kematangan produk. Selain kurang awet, hasil akhirnya juga bisa jauh dari standar yang diharapkan.
Oven konveksi sebenarnya tidak hanya dapat digunakan untuk memanggang adonan roti, melainkan juga ayam atau jenis daging lainnya tanpa menggunakan minyak sehingga akan jauh lebih sehat.
Tertarik? Dapatkan produk convection oven berkualitas hanya di Sinar Himalaya sekarang juga!
