Apakah Anda memiliki stok daging sapi atau ayam dan ingin mengolahnya menjadi hidangan bakso yang enak? Tenang, hanya dengan pakai blender saja Anda sudah bisa menghasilkan bakso yang lezat. Prosesnya bahkan menjadi lebih mudah dengan alat tersebut. Lantas, bagaimana cara membuat bakso dengan blender? Simak ulasannya berikut ini.
Cara Membuat Bakso dengan Blender
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Bakso Daging
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan sebelum membuat bakso dengan blender:
- 250 gr daging sapi;
- 350 gr es batu;
- 3 sdm tepung tapioka;
- 1 buah putih telur;
- 1/2 sdt merica bubuk;
- 1 sdt garam;
- 1/2 sdt baking powder;
- 1/2 sdm bawang putih bubuk.
Cara Membuat Bakso dengan Blender
Membuat bakso sapi dengan blender nyatanya tidak sulit, terutama bagi Anda yang masih pemula. Langsung saja intip cara lengkapnya berikut ini!
1. Siapkan Daging
Langkah pertama jika Anda ingin membuat bakso sapi, pastikan Anda telah menyiapkan daging sapi yang hendak digiling ke dalam blender. Namun sebelumnya, usahakan untuk memotong daging tersebut hingga ukurannya menjadi sekecil mungkin. Ini penting agar proses penghalusan di blender menjadi lebih mudah dan hasil adonan lebih halus.
2. Tambahkan Es Batu, Putih Telur, dan Tepung
Masukkan daging yang sudah dipotong kecil-kecil tadi ke dalam blender. Jangan lupa tambahkan beberapa gram es batu, 1 butir putih telur, dan 3 sdm tepung tapioka. Tepung ini penting untuk memberi tekstur kenyal pada bakso. Blender hingga semua bahan menyatu dan daging menjadi halus.
3. Masukkan Bumbu dan Tambahkan Tepung Lagi Jika Diperlukan
Tambahkan berbagai bumbu ke dalam adonan, mulai dari bawang putih, garam, merica bubuk, baking powder, kaldu bubuk, dan penyedap rasa sesuai takaran. Jika tekstur adonan terasa kurang padat, masukkan tepung tapioka lagi secukupnya. Putar blender sekali lagi hingga semuanya tercampur rata. Pastikan semua bumbu menyatu dengan baik agar rasa bakso menjadi lezat.
4. Menguleni Adonan
Setelah adonan bakso benar-benar kalis secara sempurna, langkah berikutnya adalah pindahkan adonan daging tersebut ke dalam wadah besar. Uleni adonan hingga semua bahan menyatu dan teksturnya terasa kenyal. Proses ini penting dalam cara membuat adonan bakso yang sempurna.
5. Didihkan Air dan Bentuk Adonan
Didihkan air dalam wadah dengan api kecil. Ambil segenggam adonan di tangan, lakukan gerakan mengepal hingga adonan keluar dari sela jempol dan membentuk bulatan sempurna. Gunakan sendok untuk mengambil bakso yang terbentuk dan masukkan ke dalam air mendidih. Ulangi hingga semua adonan terbentuk.
6. Tunggu Bakso Matang
Langkah terakhir adalah menunggu bakso hingga matang. Bakso yang sudah matang akan mengapung di permukaan air. Angkat dan tiriskan sampai bakso dingin. Proses mendinginkan bakso sebaiknya dilakukan dengan memasukkannya ke wadah berisi air es. Setelah beberapa saat, pindahkan ke atas tampah atau saringan yang bersih agar sisa-sisa air turun.
Jika sudah dingin, Anda bisa menyimpannya sebagai stok makanan frozen. Jika ingin langsung disantap, buat kuah kaldu dan tambahkan komponen pelengkap seperti mie kuning, bihun, tahu goreng, pangsit, toge, dan sawi hijau.
Baca Juga: Cara Membuat Adonan Tepung Fried Chicken
Bagaimana Cara Membuat Kuah Bakso Sapi yang Enak?
Setelah berhasil membuat adonan bakso, tentunya tidak lengkap dong jika Anda menyantapnya tanpa kehadiran kuah hangat bakso yang kaya akan cita rasa! Nah, di artikel ini juga tentunya sudah disertakan bagaimana cara membuat kuah bakso sapi yang lezat. Simak cara mudah membuatnya berikut ini!
1. Siapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk bisa membuat kuah bakso sapi yang enak, tentunya siapkan terlebih dahulu beberapa bahan yang memang diperlukan. Tidak perlu khawatir, bahan-bahan yang sudah Sinar Himalaya coba rangkum di bawah ini juga sangat mudah Anda dapatkan, antara lain:
- 1/2 kg tulang iga sapi
- 5 siung bawang putih goreng, haluskan
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 2 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 gr tepung tapioka atau 100 gr tepung sagu
- 1 sdm terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- 2 liter air
2. Ikuti Langkah Membuatnya
Setelah semua bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas tadi berhasil Anda siapkan, cara selanjutnya adalah memulai untuk membuatnya dengan mengikuti beberapa langkah berikut ini.
- Rebus terlebih dahulu tulang iga sapi hingga mendidih dan pastikan bagian dagingnya telah empuk. Kemudian, angkat tulang iga dan tiriskan.
- Diamkan kuah tulang beberapa saat. Lalu, ambil bagian atas kuah yang bening untuk membuat kuah bakso dan rebuslah kembali dengan menambahkan sedikit air.
- Masukkan tulang iga sapi yang telah direbus ke dalam kuah.
- Masukkan juga bawang putih yang telah dihaluskan.
- Jangan lupa untuk menambahkan juga garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula, dan penyedap masakan ke dalam kuah.
- Untuk memperkaya cita rasa dari kuah bakso sapi, Anda juga bisa memasukkan daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng dan bawang merah goreng.
- Rebus semua bahan hingga kuah mendidih dan jangan lupa untuk selalu memastikan rasa yang diharapkan sudah sesuai.
- Apabila rasa kuah bakso sapi sudah sesuai dengan apa yang Anda harapkan, matikan kompor dan segera sajikan kuah bakso bersama bakso dan toping lengkapnya.
Dijamin cara ini sangat mudah Anda lakukan dan akan menghasilkan kuah bakso sapi yang enak!
Tips Menggiling Daging Menggunakan Blender
Jika Anda ingin membuat adonan bakso atau olahan daging lainnya di rumah, menggunakan blender bisa menjadi alternatif yang praktis. Namun, agar hasilnya optimal, Anda perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini:
1. Pastikan Daging Sudah Dicincang Terlebih Dahulu
Tips pertama yang wajib diperhatikan saat menggiling daging, baik itu daging ayam, sapi, maupun daging kurban, adalah memotong daging menjadi potongan kecil-kecil terlebih dahulu. Langkah ini penting untuk meringankan beban kerja blender. Dengan begitu, proses penggilingan akan menjadi lebih cepat dan efisien.
Jika daging yang dimasukkan terlalu besar, blender bisa mengalami kerusakan karena beban yang berlebihan. Memotong daging sebelum menggilingnya tidak hanya membantu blender bekerja lebih lancar, tetapi juga memastikan hasil gilingan yang lebih halus dan merata.
2. Batasi Kapasitas Penggilingan Maksimal 1 Kg
Agar performa blender tetap optimal, sebaiknya proses penggilingan dilakukan dalam jumlah sedikit. Sebagai contoh, masukkan sekitar 250 gram daging dalam sekali proses. Penggilingan dalam porsi kecil akan memastikan hasil gilingan daging yang lebih halus dan mengurangi risiko kerusakan blender.
Setelah menggiling daging, jangan lupa untuk menambahkan bahan lainnya seperti tepung sagu atau tepung tapioka secara bertahap. Tepung ini penting untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan lembut. Selain itu, tambahkan bumbu seperti garam, lada, dan gula pasir sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.
3. Hindari Menggiling Lebih dari 5 Menit Secara Terus-Menerus
Selain memperhatikan jumlah daging yang digiling, waktu menggiling juga perlu diperhatikan. Usahakan untuk tidak memblender adonan lebih dari 3-5 menit tanpa jeda. Penggunaan blender secara terus-menerus dapat membuat mesinnya panas dan berisiko merusak motor blender. Beri jeda sesaat di antara proses penggilingan untuk menjaga suhu mesin tetap stabil.
Dengan memberikan jeda yang cukup, Anda akan mendapatkan hasil gilingan yang lebih baik, dengan tekstur bakso yang sempurna dan matang merata.
4. Pertimbangkan Penggunaan Food Processor
Jika Anda sering membuat adonan daging atau bakso dalam jumlah banyak, mungkin sudah saatnya mempertimbangkan untuk menggunakan food processor.
Alat ini dirancang khusus untuk menggiling dan mencampur bahan makanan dalam jumlah besar dengan efisiensi yang lebih baik dibandingkan blender biasa. Dengan food processor, Anda dapat menghemat waktu dan usaha dalam proses penggilingan daging.
Baca Juga: Cara Mixer Adonan yang Benar dan Tepat
Inspirasi Resep Bakso selain Bakso Kuah
Selain dijadikan bakso kuah, ternyata bakso bisa dimasak menjadi oseng-oseng mercon dan bakso bakar, lho! Berikut resepnya & cara untuk memasaknya.
1. Resep Oseng Bakso Mercon
Selain dijadikan bakso kuah, ternyata bakso bisa dimasak menjadi oseng-oseng mercon, lho! Bagi Anda yang menyukai makanan pedas, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah yang tentunya membuat Anda ketagihan! Berikut resep & cara untuk memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 25 buah cabai rawit;
- bakso sapi;
- 1 sendok makan kecap manis;
- 2 lembar daun salam;
- bawang putih 5 siung;
- bawang merah 7 siung;
- cabai merah 5 buah;
- cabai keriting 10 buah;
- penyedap rasa dan garam secukupnya;
- daun jeruk.
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang dan berbagai jenis cabai yang ada hingga sangat halus;
2. Goreng bakso hingga berwarna golden brown, kemudian angkat & tiriskan;
3. Gunakan minyak sisa penggorengan yang ada untuk menumis bumbu-bumbu halus, pastikan untuk menumis hingga harum;
4. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan daun jeruk;
5. Masukkan bakso yang telah digoreng & tambahkan kecap manis;
6. Aduk hingga rata, lalu angkat dan hidangkan.
2. Resep Bakso Bakar
Selanjutnya, Anda juga bisa membuat bakso bakar yang tentunya lezat dan memanjakan lidah. Berikut resep dan cara untuk membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bakso sapi;
- 5 sendok makan saus tomat;
- 5 sendok makan saus pedas;
- 3 sendok makan kecap manis;
- tusuk sate.
Cara Membuat:
- Tusuk bakso dengan tusuk sate, isi 4 hingga 5 bakso per tusukan.
- Gabungkan kecap, saus pedas, dan saus tomat menjadi satu campuran.
- Setelah itu, panggang bakso yang telah ditusuk dengan bara api sampai setengah matang.
- Oleskan campuran saus ke satu sisi bakso, dan putar-balik setelah beberapa saat.
- Setelah bakso matang secara keseluruhan, angkat bakso dan nikmati bersama keluarga.
Kedua resep tersebut tentunya membuat Anda tidak bosan ketika hendak menyantap bakso yang Anda buat dengan blender. Sehingga, jika Anda merasa bakso yang Anda buat terlalu banyak, Anda tidak perlu membuangnya, cukup ikuti kedua resep di atas untuk memanfaatkannya.
Rekomendasi Blender yang Cocok untuk Membuat Bakso
Jika Anda sekarang tengah mencari blender untuk keperluan pembuatan bakso, berikut ini beberapa rekomendasi terbaik dari Sinar Himalaya:
1. LY-388-2L High-End Heavy Duty Blender
Rekomendasi pertama adalah LY-388-2L High-End Heavy Duty Blender. Ini merupakan blender yang mampu menghaluskan berbagai jenis olahan seperti buah-buahan, es batu, maupun sayuran dan tentunya juga daging.
Hal tersebut dapat dilakukan sebab blender ini telah dilengkapi dengan mata pisau yang tajam hingga dapat menghasilkan tekstur yang lembut. Namun, Anda juga masih perlu untuk memisahkan daging yang hendak diolah dari tulangnya dan memotongnya menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
2. LY-767 Soundproof Heavy-Duty Blender
Rekomendasi selanjutnya adalah LY-767 Soundproof Heavy-Duty Blender, blender yang juga mampu mengolah berbagai bahan makanan dengan baik. Kelebihan lainnya dari blender ini adalah kemampuannya untuk menghasilkan kebisingan seminimal mungkin. Ditemani mata pisau yang tajam, proses pengolahan daging juga semakin mudah.
Nah, demikianlah penjelasan tips membuat adonan dan resep bakso sapi dengan blender, disertai dengan cara dapat membuat kuah bakso sapi yang enak hingga rekomendasi blender yang dapat Anda gunakan untuk menggiling daging bakso.
Untuk mendapatkan blender dengan kualitas terbaik serahkan saja pada Sinar Himalaya sebagai solusi tepat perihal kebutuhan kitchen equipment Anda! Hubungi tim Sinar Himalaya sekarang juga untuk mendapat informasi lebih lanjut.
