Ketika jumlah pesanan bertambah, oven gas besar dapat membantu produksi bakery menangani lebih banyak adonan dalam satu siklus pemanggangan. Kapasitasnya yang lebih besar membuat oven jenis ini relevan untuk bakery, toko roti, katering, hotel, hingga dapur produksi yang setiap hari harus memanggang banyak produk secara terjadwal.
Namun, ukuran bukan satu-satunya hal yang perlu dilihat. Agar tak salah pilih, simak apa saja rekomendasi dan tips memilihnya di artikel Sinar Himalaya di bawah ini.
Baca juga: Mengenal Oven Gas Roti: Jenis, Fungsi, dan Cara Menggunakannya
Rekomendasi Oven Gas Besar yang Ideal untuk Produksi
Kapasitas produksi, jenis produk, dan jumlah tray yang dipanggang setiap hari dapat menjadi titik awal dalam memilih oven. Berikut pilihan oven yang dapat Anda pertimbangkan:
1. COL-710G Gas Convection Oven Luxury
COL-710G Gas Convection Oven Luxury menggunakan sistem konveksi yang mengalirkan udara panas di dalam ruang pemanggangan. Cara kerja tersebut membantu panas menjangkau produk dari berbagai arah, sehingga cocok untuk produksi yang mengandalkan pemanggangan beberapa tray dalam satu waktu.
Karakter convection oven membuat COL-710G relevan untuk berbagai produk seperti roti, pastry, cookies, dan cake. Bagi tempat produksi yang memiliki variasi menu cukup banyak, sistem konveksi juga memberikan fleksibilitas karena satu oven dapat digunakan untuk menangani beragam kebutuhan baking.
2. SHM-20E Gas Deck Oven
SHM-20E merupakan gas deck oven yang menggunakan ruang pemanggangan berbasis deck. Sistem ini memungkinkan produk ditempatkan pada area pemanggangan tersendiri sehingga sesuai untuk roti, cake, pastry, maupun produk lain yang biasa dibuat secara batch.
Oven ini menarik untuk produksi yang ingin mempertahankan pola kerja menggunakan tray tanpa harus langsung beralih ke sistem rack. Penggunaan gas sebagai sumber panas juga membuat SHM-20E dapat disesuaikan dengan tempat produksi.
3. SHM-90AH Luxury Gas Deck Oven
SHM-90AH Luxury Gas Deck Oven dapat dipertimbangkan ketika kebutuhan produksi menuntut kapasitas deck yang lebih besar. Dibandingkan hanya melihat ukuran oven, hal yang penting dari sistem ini adalah tersedianya ruang pemanggangan yang mendukung produksi dalam jumlah lebih banyak pada setiap jadwal baking.
Model ini sesuai untuk bakery dengan produksi roti, cake, pastry, dan produk panggang lain yang membutuhkan ritme kerja teratur sepanjang hari. Kapasitas yang lebih besar juga memberi ruang bagi tim produksi untuk mengatur batch berdasarkan jenis atau jadwal produk, sehingga proses baking tidak mudah tersendat ketika pesanan sedang tinggi.
4. SHM-64A Gas Rotary Rack Oven
SHM-64A Gas Rotary Rack Oven membawa pendekatan berbeda karena menggunakan sistem rotary rack. Produk disusun pada tray dalam rack, kemudian rack berputar selama proses pemanggangan. Mekanisme tersebut membantu setiap bagian mendapatkan paparan panas selama oven bekerja.
Sistem rack menjadi nilai utama ketika volume produksi sudah besar karena banyak tray dapat ditangani dalam satu rangkaian pemanggangan. Karena itu, SHM-64A lebih relevan untuk tempat produksi yang membutuhkan kapasitas tinggi secara rutin.
Baca juga: Apa Kelebihan Oven Gas Api Atas Bawah? Ikuti Tipsnya!
Apa Kelebihan Oven Gas untuk Produksi Skala Besar?
Pada produksi dengan intensitas tinggi, pemilihan sumber energi perlu dipikirkan bersama kapasitas dan sistem oven. Berikut beberapa kelebihan oven gas untuk mendukung produksi skala besar:
1. Tersedia dalam Kapasitas Produksi yang Beragam
Oven gas komersial hadir dalam berbagai konfigurasi seperti deck, convection, hingga rotary rack dengan kapasitas berbeda. Pilihan ini memungkinkan penyesuaian langsung dengan kebutuhan produksi. Skala kecil bisa memakai unit yang lebih ringkas, sementara produksi besar dapat menggunakan sistem dengan kapasitas lebih tinggi.
2. Mendukung Pemanggangan dalam Jumlah Besar
Oven gas berkapasitas besar memungkinkan lebih banyak tray atau produk dipanggang dalam satu siklus. Ini membantu mempercepat alur produksi karena jumlah batch yang dibutuhkan jadi lebih sedikit untuk mencapai target harian.
3. Pilihan Sistem Pemanggangan Lebih Fleksibel
Oven gas tersedia dalam beberapa sistem seperti deck, convection, dan rotary rack. Setiap sistem punya karakter berbeda, sehingga bisa dipilih sesuai jenis produk dan alur kerja produksi yang sudah ada, bukan sekadar berdasarkan ukuran oven.
4. Sesuai untuk Operasional dengan Intensitas Tinggi
Oven gas komersial memang dirancang untuk penggunaan berulang dalam satu hari. Struktur dan kapasitasnya dibuat untuk mendukung beban kerja produksi, dengan catatan instalasi gas dan ventilasi harus sesuai standar agar operasional tetap stabil.
5. Kapasitas Bisa Mengikuti Pertumbuhan Produksi
Kebutuhan produksi bisa meningkat seiring waktu, sehingga kapasitas oven perlu dipertimbangkan sejak awal. Memilih kapasitas yang sedikit lebih longgar membantu mengurangi risiko bottleneck saat volume pesanan bertambah.
Baca juga: Deep Fryer vs Oven: Mana yang Lebih Baik untuk Memasak?
Sinar Himalaya Hadirkan Solusi Kebutuhan Oven untuk Bisnis Bakery Anda!
Memilih oven gas besar sebaiknya dimulai dari jumlah tray, jenis produk, ritme pemanggangan, serta kapasitas yang ingin dicapai setiap hari. Selain itu, pertimbangkan juga harga oven gas besar agar sesuai dengan budget bisnis Anda.
Sinar Himalaya menyediakan oven gas besar dengan berbagai sistem pemanggangan. Berbagai pilihan di atas memberi Anda pilihan untuk menyesuaikan mesin dengan kebutuhan nyata di area produksi, baik untuk pemanggangan berbasis tray, produksi beberapa batch, maupun kapasitas besar menggunakan rack.
Lebih dari sekadar menyediakan mesin, Sinar Himalaya telah berpengalaman lebih dari 40 tahun dalam menghadirkan mesin bakery dan food processing di Indonesia. Pilihan produknya berasal dari merek mesin ternama dan didukung teknisi berpengalaman serta layanan purnajual, faktor yang penting ketika oven digunakan sebagai peralatan utama dalam kegiatan produksi jangka panjang.
Hubungi Sinar Himalaya sekarang dan lengkapi produksi Anda dengan oven yang tepat agar lebih siap menghadapi peningkatan pesanan tanpa mengorbankan kualitas.
