Mesin masak otomatis membantu mempercepat proses memasak tanpa membuat operator harus terus mengaduk makanan secara manual. Sistem kerja tertentu, seperti drum berputar, memungkinkan makanan terus bergerak selama dimasak sehingga panas lebih merata dan pekerjaan di dapur menjadi lebih praktis.
Penggunaan mesin seperti ini cocok untuk dapur yang menangani banyak pesanan dalam satu waktu. Selain menghemat pekerjaan berulang, mesin masak otomatis juga dapat membantu menjaga proses memasak tetap konsisten. Sebelum menentukan unit, simak cara kerja, keuntungan, dan jenis makanan yang dapat dimasak menggunakan mesin ini.
Baca juga: 5 Perbedaan Alat Masak Aluminium dan Stainless Steel
Apa Itu Mesin Masak Otomatis?
Mesin masak otomatis adalah peralatan dapur yang dirancang untuk membantu proses memasak melalui sistem kerja yang berjalan secara otomatis atau semiotomatis. Salah satu sistemnya menggunakan drum yang berputar sehingga bahan makanan terus bergerak selama proses memasak tanpa perlu diaduk menggunakan tangan.
Pada penggunaan komersial, mesin ini dapat membantu menangani menu seperti nasi goreng, mi goreng, tumisan sayuran, hingga olahan ayam. Kemampuan mesin tetap bergantung pada desain, kapasitas, sumber panas, dan pengaturan yang tersedia pada masing-masing model.
Keuntungan Dapur Usaha Menggunakan Mesin Masak Otomatis
Penggunaan mesin masak otomatis bukan sekadar menggantikan proses mengaduk. Peralatan ini juga dapat membantu membuat alur kerja dapur lebih teratur, terutama ketika pesanan harus disiapkan dalam jumlah banyak. Berikut beberapa keuntungan yang dapat diperoleh:
1. Mengurangi Pekerjaan Mengaduk Secara Manual
Pada proses memasak menggunakan wajan atau alat konvensional, operator perlu terus mengaduk agar bahan tidak menumpuk pada satu bagian. Mesin dengan sistem drum berputar dapat mengambil alih pekerjaan tersebut sehingga operator tidak perlu terus berada di depan mesin hanya untuk mengaduk.
2. Memasak Beberapa Menu dalam Satu Waktu
Model tertentu memiliki lebih dari satu ruang atau drum untuk memasak. Kapasitas tersebut memungkinkan beberapa jenis makanan diproses secara bersamaan, sehingga waktu kerja dapat dimanfaatkan lebih baik ketika dapur menerima banyak pesanan.
3. Membantu Proses Memasak Lebih Konsisten
Pergerakan bahan yang berlangsung secara teratur membantu makanan menerima panas secara lebih merata. Pengaturan kecepatan putaran pada model tertentu juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan menu dan proses memasak.
4. Menghemat Waktu Kerja Operator
Ketika pekerjaan mengaduk dilakukan oleh mesin, operator dapat mengerjakan tahapan lain yang masih diperlukan di dapur. Alur kerja pun menjadi lebih efisien karena satu orang tidak harus terus menangani satu proses memasak dari awal hingga selesai.
5. Cocok untuk Berbagai Kebutuhan Dapur Profesional
Mesin masak otomatis dapat digunakan untuk berbagai jenis menu yang membutuhkan proses tumis atau pengadukan selama pemasakan. Karena itu, alat ini dapat dipertimbangkan untuk kebutuhan hotel, restoran, katering, dan kafe yang membutuhkan proses memasak praktis dan berulang.
Baca juga: Berapa Suhu Chiller untuk Sayuran? Ini Panduan Penyimpanan yang Tepat
Apakah Mesin Masak Otomatis Bisa Memasak Semua Jenis Makanan?
Tidak semua jenis makanan cocok dimasak menggunakan satu mesin. Mesin masak otomatis lebih sesuai untuk menu yang proses memasaknya membutuhkan pengadukan atau perputaran bahan, seperti nasi goreng, mi goreng, tumisan sayuran, dan beberapa olahan ayam.
Jenis makanan yang dapat diproses tetap perlu disesuaikan dengan spesifikasi dan desain mesin.
Cara Kerja Mesin Masak Otomatis
Prinsip kerja mesin masak otomatis cukup sederhana: bahan dimasukkan ke ruang atau drum masak, kemudian sistem pemanas dan mekanisme penggerak bekerja untuk membantu proses pemasakan. Simak tahapan cara kerjanya berikut:
1. Bahan Makanan Dimasukkan ke Drum
Bahan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam drum sesuai kapasitas mesin. Jumlah bahan sebaiknya tidak melebihi kapasitas yang ditentukan agar ruang gerak makanan tetap cukup selama proses memasak.
2. Sistem Pemanas Mulai Bekerja
Setelah mesin dijalankan, sumber panas mulai memanaskan permukaan drum. Panas tersebut kemudian digunakan untuk memasak bahan yang berada di dalamnya.
3. Drum Berputar Selama Memasak
Drum akan bergerak atau berputar sehingga bahan makanan ikut berpindah selama proses pemasakan. Mekanisme ini mengurangi kebutuhan untuk mengaduk makanan secara manual.
4. Kecepatan Putaran Dapat Disesuaikan
Pada model yang memiliki pengaturan kecepatan, putaran drum dapat disesuaikan dengan jenis makanan yang dimasak. Pengaturan ini membantu mengontrol pergerakan bahan agar proses pemasakan berlangsung sesuai kebutuhan.
5. Makanan Dikeluarkan dari Drum
Setelah makanan matang, drum dapat diarahkan untuk menuangkan hasil masakan. Pada model tertentu, mekanisme tuang dibuat menggunakan pegangan atau kenop sehingga proses pemindahan makanan menjadi lebih mudah.
Baca juga: Selain untuk Menanak Nasi, Berikut 8 Fungsi Rice Cooker Lainnya!
Percepat Proses Memasak dengan Mesin Masak Otomatis Sinar Himalaya
Mesin masak otomatis dapat membantu mengurangi pekerjaan mengaduk, mempercepat alur kerja, dan membuat proses memasak lebih teratur. Namun, kapasitas drum, sistem pemanas, jumlah drum, serta pengaturan kecepatan tetap perlu diperhatikan agar mesin sesuai dengan kebutuhan dapur Anda.
Salah satu pilihan yang tersedia dari Sinar Himalaya adalah WM-LYY36-GS-3 Three 360MM Drum Gas Automatic Cooking Machine. Mesin ini memiliki 3 drum berdiameter 360 mm yang dapat digunakan untuk memasak tiga jenis makanan dalam satu waktu, seperti nasi goreng, mi goreng, tumis sayuran, dan spicy chicken wing.
Setiap drum menggunakan sistem berputar sehingga makanan tidak perlu terus diaduk secara manual. Konsep ini membuat mesin masak otomatis Sinar Himalaya ini cocok dipertimbangkan untuk kebutuhan hotel, restoran, katering, dan kafe.
Sinar Himalaya juga menyediakan berbagai mesin dan peralatan untuk kebutuhan kitchen, bakery, serta HoReCa. Butuh mesin masak otomatis untuk mendukung kapasitas dapur Anda? Hubungi Sinar Himalaya dan maksimalkan efisiensi produksi dapur agar proses lebih cepat tetapi kualitas tetap terjaga.
