Resep Roti Oven Sederhana yang Praktis dan Cocok untuk Ide Bisnis Rumahan

Januari 28, 2026

Resep Roti Oven Sederhana yang Bisa untuk Ide Bisnis

Roti selalu punya tempat tersendiri di pasar. Dengan resep roti oven sederhana, Anda sudah bisa menghasilkan roti yang layak dijual, terutama untuk skala rumahan. Resep di bawah ini dirancang agar praktis, mudah diikuti, dan konsisten hasilnya:

1. Bahan

Gunakan bahan yang mudah ditemukan di toko bahan kue atau minimarket. Takaran di bawah ini cukup untuk menghasilkan sekitar 10–12 roti ukuran sedang:

Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir 80 gram
Ragi instan 7 gram
Susu bubuk 30 gram
Telur ayam 1 butir
Air hangat 250 ml
Margarin 50 gram
Garam 1 sendok teh

Catatan singkat: air hangat cukup terasa hangat di tangan, bukan panas. Jika terlalu panas, ragi tidak akan bekerja dengan baik.

2. Alat

Berikut ini adalah alat yang Anda butuhkan untuk membuat roti:

Baskom besar untuk adonan
Sendok kayu atau spatula
Timbangan dapur atau gelas takar
Meja atau alas bersih untuk menguleni
Loyang roti
Kertas roti atau olesan margarin
Oven rumah tangga
Mixer (opsional)

Pastikan oven Anda berfungsi stabil. Oven listrik atau gas sama-sama bisa digunakan selama suhu terjaga.

3. Cara Membuat

Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk ke dalam baskom. Aduk hingga tercampur rata, bisa menggunakan mixer atau manual dengan spatula.
Masukkan telur, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hentikan penambahan air jika adonan sudah menyatu dan tidak terlalu lengket.
Pindahkan adonan ke meja. Uleni selama kurang lebih 10 menit hingga adonan mulai elastis.
Masukkan margarin dan garam. Lanjutkan menguleni sampai adonan terasa halus, lentur, dan tidak mudah robek saat ditarik.
Bulatkan adonan, letakkan kembali ke baskom, lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 45–60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proofing akan membantu adonan menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan pori yang merata.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan menekan perlahan. Bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan.
Bentuk adonan menjadi bulat atau oval, lalu susun di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Tutup kembali dan diamkan sekitar 30 menit hingga adonan mengembang lagi.
Panaskan oven pada suhu 170–180 derajat Celsius selama 10 menit.
Panggang roti selama 20–25 menit hingga permukaannya kecokelatan.
Keluarkan roti dari oven, lalu dinginkan di suhu ruang sebelum dikemas atau disajikan.

Dengan resep ini, Anda sudah memiliki dasar roti yang bisa dikreasikan lebih lanjut, misalnya ditambahkan isian cokelat, keju, atau selai untuk meningkatkan nilai jual.

Tips agar Roti Tidak Bantet dan Tetap Empuk

Roti bantet sering kali bukan karena resepnya salah, melainkan karena detail kecil yang terlewat. Berikut beberapa tips penting agar roti oven sederhana yang Anda buat tetap empuk dan konsisten hasilnya:

1. Perhatikan Suhu Air

Air yang digunakan untuk melarutkan adonan sebaiknya hangat, bukan panas. Air yang terlalu panas dapat membuat ragi tidak aktif, sementara air yang terlalu dingin membuat proses pengembangan berjalan sangat lambat. Suhu ideal biasanya berada di kisaran 35–40 derajat Celsius.

2. Uleni Hingga Benar-Benar Elastis

Menguleni adonan bukan sekadar menyatukan bahan. Anda perlu memastikan adonan cukup elastis. Ciri paling mudah, adonan bisa ditarik tipis tanpa langsung sobek. Jika ulenan terlalu singkat, roti akan terasa padat setelah dipanggang.

3. Jangan Terburu-Buru Saat Mengembangkan Adonan

Waktu diam adonan perlu diperhatikan. Jika adonan belum mengembang maksimal tetapi sudah dibentuk dan dipanggang, hasilnya cenderung bantet. Tunggu hingga volumenya benar-benar bertambah dua kali lipat sebelum lanjut ke tahap berikutnya.

4. Takaran Garam Harus Tepat

Garam berfungsi menyeimbangkan rasa dan membantu struktur adonan. Namun, jumlah yang berlebihan dapat memperlambat kerja ragi. Pastikan garam dimasukkan sesuai takaran dan dicampur setelah adonan mulai terbentuk.

5. Suhu Oven Harus Stabil

Oven yang terlalu panas membuat roti cepat kecokelatan di luar tetapi belum matang di dalam. Sebaliknya, suhu yang terlalu rendah membuat roti kering dan keras. Gunakan suhu sedang dan konsisten, serta hindari sering membuka pintu oven saat memanggang.

6. Dinginkan Roti dengan Cara yang Tepat

Setelah matang, keluarkan roti dari loyang dan dinginkan di rak terbuka. Jika roti dibiarkan terlalu lama di loyang panas, uap air akan terperangkap dan membuat bagian bawah roti lembap berlebihan. Proses pendinginan yang tepat membantu tekstur roti tetap empuk lebih lama.

Butuh Oven Berkualitas? Sinar Himalaya Menyediakan Solusi Terbaik!

Resep roti oven sederhana ini cocok untuk Anda yang ingin mulai berjualan dari rumah tanpa modal besar. Bahannya mudah dan hasilnya bisa dikembangkan sesuai selera pasar.

Jika Anda baru pertama kali mencoba, tidak masalah jika hasil awal belum sempurna. Roti adalah soal kebiasaan. Semakin sering dibuat, Anda akan semakin paham karakter adonan. Selain itu, jangan lupa untuk pastikan bahwa alat terutama oven yang digunakan berkualitas.

Untuk kebutuhan tersebut, mesin oven terbaik dari Sinar Himalaya hadir untuk menjadi pilihan terbaik. Produk SM-801T Gas Deck Oven Sinmag dirancang khusus untuk mendukung operasional bakery yang serius.

Oven gas dengan 1 deck dan kapasitas 1/2 tray ini ideal untuk produksi terkontrol tanpa mengorbankan kualitas. Ditambah lagi, desain pintu dengan jendela terbuka ke bawah memudahkan Anda memantau proses pemanggangan tanpa mengganggu suhu di dalam ruang oven.

Siap mulai bisnis roti rumahan Anda sendiri? Lengkapi berbagai kebutuhan dapur bisnis Anda sekarang dengan hubungi Sinar Himalaya!