Siapa yang tidak kenal dengan kue nastar? Kue kering klasik ini selalu menjadi favorit saat momen spesial seperti Lebaran, Natal, atau acara keluarga. Apa yang membuat nastar begitu istimewa? Tentu saja, teksturnya yang lembut, isian selai nanasnya yang manis asam, serta rasa lumer di mulut. Bagi Anda yang ingin membuat homemade kue nastar yang sempurna, artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah melalui resep kue nastar lembut yang dijamin sukses.
Resep Kue Nastar Lembut dan Lumer di Mulut
Membuat nastar di rumah tidak sesulit yang Anda bayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan panduan berikut, Anda bisa menghasilkan kue nastar berkualitas bakery.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nastar yang lembut dan lumer, siapkan bahan berikut:
Adonan Kue:
- 150 g mentega
- 100 g margarin
- 20 g susu bubuk fullcream
- 2 butir kuning telur ayam
- 80 g gula bubuk (disaring)
- Campuran tepung (ayak jadi satu):
- 300 g tepung terigu protein rendah
- 50 g tepung maizena
Isian:
- Selai nanas (bisa homemade atau beli jadi)
Olesan:
- 2 butir kuning telur ayam
- 1 tetes pewarna kuning makanan
- 1 sdm susu cair
Cara Membuat Kue Nastar
- Persiapkan Selai Nanas: Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil agar mudah dimasukkan ke dalam adonan. Sisihkan.
- Buat Adonan: Biarkan mentega di suhu ruang hingga lunak, lalu campurkan dengan margarin dan gula bubuk. Kocok hingga menyatu dengan mixer kecepatan rendah.
- Tambahkan Kuning Telur: Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata.
- Campurkan Tepung: Tambahkan campuran tepung secara bertahap hingga adonan kalis. Jika adonan terasa lembek, simpan di kulkas sebentar.
- Bentuk Nastar: Ambil sedikit adonan, pipihkan, tambahkan isian selai nanas, lalu bulatkan kembali.
- Panggang: Susun di loyang, panggang pada suhu 150°C selama 10 menit. Keluarkan, dinginkan sebentar.
- Olesi: Gunakan kuas kecil untuk mengoles permukaan nastar dengan campuran olesan. Panggang kembali selama 20 menit hingga matang sempurna.
Hasilnya adalah kue nastar lembut yang lumer di mulut, siap menemani momen istimewa Anda!
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran, Dijamin Lebaran Makin Happy!
Tips Ketika Membuat Nastar
Supaya hasilnya maksimal, berikut beberapa tips penting yang bisa Anda terapkan.
1. Gunakan Mentega dan Margarin Berkualitas
Perpaduan mentega dan margarin memengaruhi tekstur kue. Mentega memberikan rasa gurih, sedangkan margarin membantu nastar tetap kukuh.
2. Jangan Overmix Adonan
Mengaduk adonan terlalu lama bisa membuat kue menjadi keras. Pastikan hanya mengaduk hingga adonan tercampur rata.
Baca Juga: Ketahui Ciri-ciri Adonan Kalis Berikut Ini!
3. Panggang Dua Kali untuk Hasil Maksimal
Proses memanggang dua kali, yakni sebelum dan sesudah pengolesan, membuat nastar matang sempurna dan tampilannya cantik.
Dapatkan Mesin Kue Nastar Hanya di Sinar Himalaya!
Resep kue nastar lembut ini tidak hanya mudah diikuti tetapi juga menghasilkan kue yang sempurna untuk disajikan di berbagai kesempatan. Jangan lupa, eksperimen dengan jumlah isian selai nanas untuk menemukan komposisi rasa favorit Anda.
Apakah Anda siap mencoba? Dengan bantuan alat seperti mesin kue nastar dari Sinar Himalaya, proses pembuatan nastar bisa lebih cepat dan praktis. Selain mesin kue nastar, Sinar Himalaya juga menyediakan berbagai macam peralatan bakery dan pastry yang mampu menunjang bisnis kuliner Anda. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, cari tahu produk-produk Sinar Himalaya sekarang juga!
