Mesin Deck Oven
Deck oven adalah alat yang digunakan untuk memanggang adonan agar menghasilkan roti dan kue yang berkualitas dengan waktu panggang yang lebih cepat.
Umumnya alat ini digunakan untuk memanggang adonan roti, pastry, pizza dan berbagai makanan yang sejenis sebab memiliki suhu panas yang bisa mematangkan seluruh bagian adonan dengan sempurna tanpa membuatnya kering.
Perlu diketahui bahwa dalam memanggang roti, Anda tidak dapat melakukannya secara sembarangan. Pastikan oven yang digunakan memiliki titik pemanas di bagian atas dan bawah agar roti dapat mengembang sempurna saat dipanggang.
Tak hanya itu saja, api yang merata di bagian atas dan bawah akan membuat struktur roti lebih maksimal dengan munculnya pori-pori di atasnya dan tekstur roti pun juga menjadi lebih lembut. Percayakan kebutuhan akan oven roti Anda kepada Sinar Himalaya. Temukan berbagai merk dan tipe terbaik hanya di sini beserta daftar harga oven roti.
Cara Kerja Deck Oven
Deck oven adalah jawaban yang tepat untuk memenuhi kebutuhan pemanggangan pada dapur komersial bakery atau pastry Anda. Deck oven biasanya diletakkan jauh dari ruang masak utama. Hal ini dikarenakan deck oven memiliki cara kerja yang cukup unik.
Panas dalam oven akan diatur setelah loyang adonan roti masuk ke bagian pemanggang, karena deck oven memiliki kontrol suhu otomatis yang mampu mengatur suhunya sendiri.
Proses pengaturan suhu otomatis ini melalui pemanfaatan panas radiasi yang dapat masuk ke dalam adonan secara menyeluruh. Suhu yang paling ideal dalam proses pemanggangan ini biasanya berada pada 180-250 derajat dan dapat disesuaikan dengan jenis pruduk yang akan di panggang.
Jika Anda bertanya mengapa banyak bakery di luar sana yang berhasil dalam memproduksi roti dengan tekstur dan rasa yang sempurna, rahasianya adalah penggunaan deck oven untuk memanggang adonannya.
Pasalnya seperti yang telah disebutkan sebelumnya, oven ini menggunakan dua pengapian yang mampu membantu mematangkan adonan secara keseluruhan dari dua sisi yaitu atas dan bawah.
Apabila roti hanya dipanggang dalam sebuah oven dengan 1 pengapian saja, maka bukan matang sempurna yang dihasilkan melainkan overbaked pada salah satu bagian dan teksturnya pun akan lebih keras.
Jenis-Jenis Deck Oven
Di Sinar Himalaya, deck oven tersedia dalam dua jenis sumber energi yaitu elektrik dan gas. Deck oven elektrik memiliki sensor suhu ganda yang memastikan panas tersebar merata ke seluruh bagian dalam oven.
Selain itu, deck oven elektrik ini juga hemat energi, andal, serta dibuat dengan material yang kuat. Terdapat power guard di deck oven jenis elektrik sehingga Anda dapat mengontrol tenaga yang dikeluarkan oleh mesin.
Sedangkan deck oven gas memiliki susunan material yang berkualitas dan sangat cocok untuk memanggang kue, roti, pastry, dan lain sebagainya.
Suhu pada deck oven gas ini dapat diatur sesuai dengan keinginan dan bagian-bagian ovennya pun mudah untuk dibersihkan. Gas deck oven juga dilengkapi dengan roda sehingga memudahkan pemindahan alat saat dibutuhkan.
Tak perlu khawatir soal panas sebab deck oven yang tersedia di Sinar Himalaya telah dilengkapi dengan penutup radiasi serta dilapisi dengan peredam panas yang disebut dengan glasswool.
Pentingnya Memiliki Deck Oven
Deck oven adalah rahasia sukses banyak bakery terkenal dalam menghasilkan produk bakery berkualitas tinggi. Dengan dua pengapian yang meratakan panas dari atas dan bawah, Anda dapat memastikan bahwa adonan Anda matang sempurna tanpa overbaking. Deck oven juga membantu menciptakan struktur roti yang optimal dengan pori-pori yang sempurna dan tekstur yang lembut.
Rekomendasi Deck Oven Terbaik
Untuk menemukan deck oven terbaik sesuai kebutuhan Anda, cek daftar harga terbaru dan aneka rekomendasi oven dari berbagai merk dan tipe di Sinar Himalaya. Mereka menawarkan deck oven elektrik dan gas dengan berbagai fitur yang memudahkan penggunaan dan perawatan.
Sebaiknya dalam proses pembuatan roti, kue, pastry, atau produk bakery Anda lainnya, lengkapi dapur dengan deck oven agar hasil produksi menjadi lebih sempurna dan nikmat. Dapatkan seluruh kebutuhan mesin untuk kebutuhan dapur komersial Anda hanya di Sinar Himalaya dan cek aneka rekomendasi oven roti untuk bisnis Anda.
Nikmati pengalaman membeli produk oven roti berkualitas dan cek daftar harga terbaru oven deck dengan mudah di Sinar Himalaya.
